El mejor arroz chaufa del mundo está en Perú, según Taste Atlas: conoce los precios y la ubicación del restaurante

Nuestro país ha sido nuevamente destacado en el ámbito culinario por la calidad de su arroz chaufa. Te mostramos el lugar donde puedes degustarlo y su precio aproximado

El arroz chaufa, destacado exponente de la fusión chino-peruana, resalta por su delicioso sabor y la diversidad de ingredientes que incluye. Según Taste Atlas, una guía especializada en gastronomía mundial, la mejor versión de este platillo se encuentra en un chifa de Lima.

Este lugar, con casi un siglo de historia, ha conquistado a los comensales locales y se ha convertido en un referente culinario. La consistencia y dedicación en su cocina han sido fundamentales para su éxito, convirtiendo a este establecimiento en una parada imprescindible en la ciudad. Si deseas probar el mejor arroz chaufa del mundo, Lima tiene la respuesta en sus históricas y deliciosas calles.

Este platillo tiene su origen en la fusión de la cocina china y peruana, fruto de la inmigración china al Perú a mediados del siglo XIX. Los ciudadanos extranjeros, principalmente cantoneses, llegaron al país para trabajar en las plantaciones de azúcar y otros sectores productivos del país. Trajeron consigo sus costumbres y técnicas culinarias, entre ellas la preparación del arroz frito.

Con el transcurrir del tiempo, este potaje se adaptó al contexto peruano: comenzaron a utilizar ingredientes locales, combinándolos con sus tradicionales formas de cocción. Esta integración dio lugar al arroz chaufa, un plato que mezcla arroz cocido con trozos de pollo, cerdo o mariscos, acompañado de huevos revueltos, cebolla china (cebolla verde), sillao (salsa de soja) y jengibre. Cabe señalar que la receta incorpora elementos peruanos como ají y diversos tipos de carnes y mariscos.

Este plato es sumamente solicitado en todos los distritos de Lima, debido a que al peruano le encanta el arroz y la mezcla de sabores lo hace muy popular.

Además, puedes prepararlo en menos de media hora en casa, si prefieres no comprarlo en un restaurante. El costo del arroz chaufa varía entre 13 soles y puede alcanzar hasta los 24 soles, dependiendo del establecimiento.

El arroz chaufa es un plato típico de la gastronomía peruana que ha generado numerosas variantes, adaptadas según la región y los ingredientes disponibles. Los siguientes son algunos de los tipos más conocidos:

• Arroz chaufa clásico: El arroz chaufa clásico, conocido también como arroz chaufa de pollo, combina arroz, pollo, cebolla china, huevo, ajo y salsa de soja. Este plato es esencial en la comida peruana y su receta básica permite múltiples modificaciones.
• Arroz chaufa de mariscos: Este tipo incluye una variedad de mariscos como camarones, calamares y conchas. Se suele preparar en las regiones costeras del Perú, reflejando la abundancia de productos del mar. La mezcla de mariscos añade un sabor único y distinto al clásico.
• Arroz chaufa de carne: Otra popular variante es el arroz chaufa de carne, donde se utiliza carne de res o de cerdo en lugar del pollo. Es ideal para aquellos que prefieren un sabor más robusto y carnoso en su plato.
• Arroz chaufa mixto: En esta variante se combinan distintos tipos de proteínas, como pollo, carne de res y mariscos, en un solo plato. La mezcla crea un plato complejo y lleno de sabor, que satisface a quienes buscan una experiencia culinaria diversa.
• Arroz chaufa vegetariano: Para aquellos que prefieren una opción sin carne, el arroz chaufa vegetariano incluye vegetales como zanahorias, pimientos, brócoli y champiñones. Este plato conserva la esencia del arroz chaufa, pero se adapta a dietas vegetarianas.
• Arroz chaufa con chancho: El arroz chaufa con chancho es otra deliciosa variante que utiliza carne de cerdo. A menudo se le añade un toque de jengibre y cebollín, lo que le da un sabor particular y delicioso.
• Arroz chaufa con quinua: Una adaptación moderna es el arroz chaufa con quinua, que reemplaza el arroz por quinua, un superalimento andino. Esta variante ofrece una opción más saludable y nutritiva, sin dejar de lado el sabor característico del chaufa.